發布信息
中國好鮮生 ? 資訊 ? 技術雜談 ? 正文市場分析 農資動態 政策法規 致富經 行業新聞 科學種植 市場價格 技術雜談 健康資訊 貯藏保鮮 蔬菜資訊 各地特產 行業標準 養花知識 民俗 養殖知識 

梭子蟹怎么清洗?

發布日期:2019-10-07 13:48:20??來源:梭子蟹怎么清洗? ??
梭子蟹又叫三疣梭子蟹,槍蟹,海螃蟹,海蟹。在中國絕大部分沿海都能吃到新鮮的梭子蟹,梭子蟹是中國最重要的海產蟹,經濟意義重

梭子蟹又叫三疣梭子蟹,槍蟹,海螃蟹,海蟹。在中國絕大部分沿海都能吃到新鮮的梭子蟹,梭子蟹是中國最重要的海產蟹,經濟意義重大。肉多,脂膏肥滿,味鮮美,營養豐富。那么梭子蟹怎么清洗清洗干凈?下面就跟小編一塊學習下吧。

梭子蟹怎么清洗?

1、準備好一個盆和一把牙刷,并導入適量的水和白酒,將蟹倒入盆中。

2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘,充分沐浴一番。通過酒的刺激,將體內的贓物排出,同時也可以通過白酒將蟹醉暈。

酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以讓其失去掙扎,便于后續操作。當然如果家里沒有白酒的話,可以用45度的溫水將其燙暈。

3、左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側并翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。

梭子蟹怎么清洗?

左手拇指和食指一定要用力抓住,免得其掙扎逃脫。

4、刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩只蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因為蟹鉗上多毛,容易藏污納垢。

5、左手拇指、食指和無名指三指并用,抓住梭子蟹的一對蟹鉗后翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。

左手的三指之間要配合好,就不能怕被蟹鉗。一旦抓住蟹鉗后,就要用力,不能讓其掙脫,否則就有被鉗的可能。

6、趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

7、將洗完的梭子蟹,置于干凈的盆中用活水沖洗后,即可入鍋煮食。

小提示:清洗的時候不要忘記處理蟹掩,(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同) 這跟做蝦去蝦線的道理是一樣一樣的

梭子蟹怎么清洗?

梭子蟹的做法

梭子蟹最常見的燒法有兩種:家蒸和煮蘿卜湯,酒店點擊率最高的是家蒸。

家蒸梭子蟹:把蟹洗凈、斜刀切片、再切小股、蟹腳切段。盤內放入豆腐粒或千張卷,再將切好的蟹放入,加姜片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精、雞油,入籠蒸3至5分鐘。

梭子蟹煮蘿卜湯:蟹洗凈切段,可分為6段,白蘿卜切塊放入水中煮3分鐘撈起。在鍋內放油、姜片、大蒜子2粒、蔥白段爆香,加入老酒、清湯燒開,把煮好的蘿卜放入,慢火燉至蘿卜酥軟,再把切好的蟹放入,加入鹽、雞精調味,煮1至2分鐘,放入芥菜段、少許雞油即可。

關鍵詞: 梭子蟹
分享與收藏:? 資訊搜索? 告訴好友? 關閉窗口? 打印本文
?
行情速遞
推薦圖文
推薦資訊
最新文章
?
網站首頁 | 網絡服務 | 法律聲明 | 關于我們 | 聯系方式 | 使用協議 | 版權隱私 | 網站地圖 | 網站地圖 | 果蔬專題 | 網站留言 | 廣告服務 | 積分換禮 | RSS訂閱 | 魯ICP備14029771號-1
?版權所有好鮮生。查找為您提供最新水果批發蔬菜批發信息,實時查看最新果樹種植技術蔬菜種植技術,盡在中國好鮮生。 移動版:梭子蟹怎么清洗?
果蔬批發導航: 網站地圖
?
66电玩