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黃花魚多少錢一斤?黃花魚怎么做好吃?

發布日期:2019-10-08 13:39:19??來源:黃花魚多少錢一斤 ??
黃花魚又叫黃魚,黃花魚分為大黃魚和小黃魚,分別為我國四大海洋業品種之一,是一種海魚,是我國重要經濟魚之一,營養價值豐富,

黃花魚又叫黃魚,黃花魚分為大黃魚和小黃魚,分別為我國四大海洋業品種之一,是一種海魚,是我國重要經濟魚之一,營養價值豐富,適合脾胃不好的人吃。那么黃花魚多少錢一斤?下面就是小編整理的黃花魚的價格及食用方法。

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黃花魚是什么魚?

黃花魚是一種中國非常重要的經濟魚,一般大黃花魚主要以糠蝦、毛蝦以及小型魚類為食,而小黃花魚因為具有浮游底棲與游泳動物食性的特點,對食物選擇的范圍也比較小,主要攝食浮游動物、魚蝦等,在不同的生活時期(越冬期、產卵期和索餌期)攝食強度不同,其中越冬期(1~3月)攝食強度最弱,產卵期(4~5月)居中,索餌期(6~12月)最為旺盛。

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黃花魚市場價格

就目前黃花魚的市場情況來看,黃花魚的價格需要分幾種情況來看,小條的黃花魚大概是26-30元/斤左右,而大條的黃花魚基本上都能賣到40元/斤,其次就是野生的黃花魚至少可以賣50-60元/斤,還有一種情況就是黃花魚干的價格也比普通的一些魚價格要貴,通常是26元/斤左右。當然不同的地區那么黃花魚的市場價格也就會存在一定的差距,像靠近海域的地區,黃花魚的價格自然就會便宜很多,但目前黃花魚普遍的價格都在三十到四十塊錢左右一斤。

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黃花魚怎么做好吃?

黃花魚骨粥

原料:黃花魚,圓糯米1杯,清水8杯,鹽,生抽,蔥絲,姜絲,香菜,味精,油。

做法:

1.黃花魚洗凈.用鹽盹制10分鐘;圓糯米洗凈后用水浸泡l小時。

2.鍋置火上,放入適量油,中火燒至五成熱,將黃花魚放入鍋中,兩面煎黃,取出后剔骨,魚肉用生抽拌勻.魚骨與清水熬成湯。

3.魚湯煮沸后,加入圓糯米大火煮開,轉小火煎煮1小時,加入魚肉、鹽、蔥絲、姜絲,煮15分鐘后,加味精、香菜調味即。

雪菜黃魚湯

原料:黃花魚,雪菜。熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。

做法:黃魚剖開洗凈,分別在魚身兩側剞上波浪花刀,雪菜切成末。炒鍋置旺火上燒熱,投入黃魚,煎至兩面金黃,倒入酒,加蓋燜一下,再加清水,用旺火燒沸,加蓋用文火燜10分鐘,至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段,再用旺火燒沸,下味精,起鍋裝入大湯碗中即可。

瓤餡黃花魚

原料:黃花魚,豬肉。

調料:油、料酒、蛋清、淀粉、味精、湯、蔥、姜、蒜、鹽、明油各適量。

做法:黃魚剔出大刺,洗凈肉泥加調料調好口味,裝入魚腹中。魚放盤內,加料酒、蔥、姜、蒜烹鍋,湯沸調好口味,勾芡、淋明油,澆在魚身上。

五柳黃花魚

原料:黃花魚1條(約600克),紅辣椒、蛋黃各1只,蔥1條,五柳料100克,生粉適量,糖醋汁1杯。

調味料:鹽3/4茶匙,胡椒粉少許。

做法:1、將黃花魚打鱗、去鰓及內臟,洗凈擦干水。2、蛋黃打散,加入調味料和少許生粉拌勻,將魚身內外抹勻,拍上干生粉。3、燒滾油,用中火將黃花魚炸至香脆,呈金黃色后上碟。4、紅辣椒、蔥分別切絲,五柳料飛水候用,燒熱鑊,

入糖醋汁,加入紅椒絲、五柳料煮滾,用生粉加水推成薄芡,淋于魚身上,面上撒蔥絲即成。

貼士:1、五柳料是由蕎頭絲、酸姜絲、木瓜絲、冬瓜絲、紅蘿卜絲等組成,去雜貨鋪可買到。2、糖醋汁制法可參照做糖醋排骨的做法。

關鍵詞: 黃花魚
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